中国餐饮业已成为服务业领域中开放程度最深、产业规模最大、国际化程度最高、综合效益最好的业态之一。以郑州为核心的中原经济区，是中国首个内陆经济改革和对外开放经济区，作为全国工业化、城镇化、信息化和农业现代化协调发展示范区，全国重要的经济增长板块，全国区域协调发展的战略支点和重要的现代综合交通枢纽，总人口已经达到1.5亿，其经济总量仅次于长三角、珠三角及京津冀经济带，为全国经济第四增长极。
得中原者得天下，郑州作为国家中心城市，直接辐射中西部及华北地区，政策的大力扶持和优良的商贸环境使餐饮业迅猛发展，品牌餐饮企业纷纷云集，发展态势前所未有，2016年河南餐饮与住宿业继续保持两位数增长，营销额达2000多亿，位居全国第四，这必将为餐饮食材供应企业的发展提供广阔市场空间。欧亚餐饮食材展作为中国内地大型专业型展会，已成为餐饮食材行业年度新品发布首选平台，是各类餐饮供应链企业参观、采购、洽谈合作的首选盛会，是国内外食材品牌拓展内地市场的最佳通道，也必将吸引国内外众多餐饮食材知名企业汇聚郑州，同台竞技，以“欧亚食材展”为展示产品亮点的平台，宣传企业形象，抢占中国中西部及华北地区餐饮业市场制高点！
Ouya CME 欧亚食材展—往届回顾！
博览会在中国烹饪协会、中国饭店协会，以及河南、河北、山西、山东、江苏、湖北、安徽等省行业协会共同参与和大力支持下，累计吸引800余家知名展商，展览面积达30000㎡，现场观众共计70000人次。知名参展商包括：中粮、太太乐、联合利华、三全、思念、水塔、欣和味达美、剑鱼、大厨四宝、瑞可莱、盛记、百川、康康、金源、明收、瑞福、奇可、海臻、佰食特、国丰、中荣、宝升源、众意愿、嘉宇、鑫苑、天景、学堂、俏夫人、老磨坊、品悦、香客轩、味知香、联豪、融达、乐肴居等，博览会历届成功举办，不仅体现出餐饮业的强大市场需求，更彰显出博览会对行业转型发展起到了积极作用。