中国（漯河）食品博览会是由中国食品工业协会、中国商业联合会、中国食品和包装机械工业协会、中国食品土畜进出口商会、商务部外贸发展局共同主办，漯河市人民政府承办、河南省博览事务局有限公司执行承办的食品类综合性会展，得到了河南省工信厅、河南省商务厅、河南省市场监管局等省直单位的大力支持，在国内具有较高知名度和较强影响力。

会展举办地漯河市食品产业发达，是全国首家中国食品名城，孕育了全球最大的肉类加工企业万洲双汇集团，全国著名的农产品加工企业南街村集团，中国辣味休闲食品第一品牌卫龙食品等一批龙头企业；吸引了可口可乐、美国嘉吉、美国杜邦、中粮集团、台湾统一、旺旺集团等众多名企投资发展，食品工业已成为漯河市第一支柱产业。

2003年起，漯河市以食为媒，连续20年举办食品博览会，取得了令人瞩目的成绩。“食博会”先后5次被商务部列为重点引导支持会展，被中国会展财富论坛评为“十大产业展览会”和“最具品牌价值展览会”。2018年，又被中国会展产业大会评为“改革开放40年，40个品牌展览会”之一；中国食品工业协会每年在大会期间发布食品产业信息数据，成为国内食品行业的“风向标”。