芝加哥餐饮、酒店用品博览会始创于1919年，是由全美餐馆协会（National Restaurant Association）主办的全球最大、最全面的餐馆、酒店用品贸易博览会之一。美国餐馆协会在美国餐馆行业占有主导地位，销售额达到558亿美元，为1300万劳动力提供就业机会，成为美国经济、就业和社会服务的基石。全美50个洲的餐馆协会、945,000多家酒店、餐馆都是它的会员。该展每年吸引了全球各地100多个国家的67,000名采购商参加。

2023年博览会展出净面积达到66100平方米，展会共有来自美国50个州及墨西哥、加拿大、澳大利亚、欧盟、日本、中国等110多个国家的2,200多家企业参展。观众主要来自大型连锁酒店、连锁超市及餐馆等。2023年中国参展商有100余家，展出净面积约1,100平方米。