米粉作为一种历史悠久，人们日常食用的食物，其市场需求稳定，且随着人口流动，其主要消费区域日益广泛，同时人口的增长与居民收入的增长使得消费者外出就餐的消费次数逐渐增加，各种米粉也逐步成为当地特色，受到来当地旅游的消费者的喜爱，在消费升级的趋势下，中国米粉的消费市场在发生改变，在消费档次上，从低端消费向中高端消费发展；在消费地点上，从家庭及街边小店向连锁餐饮店发展，米粉消费市场迅速扩大，受益于市场需求的增加以及价格的上涨，2020年中国米粉市场规模达183.3亿元，其中，湿米粉占比高达68.04%，干米粉仅占31.96%，随着中国人民生活水平的进一步提高，未来中国米粉产业发展前景广阔，预计2025年中国米粉市场规模有望突破300亿元。

生活水平和消费水平的提高，对于食品的质量要求也越来越高，米粉的天然、健康、方便等特点，很符合年轻人和健康饮食消费者的需求，未来具有广阔的市场前景，随着全球化和跨文化交流的加强，米粉制品在口味上也逐渐呈现出多元化的趋势，不仅仅局限于传统口味，更加丰富多彩的米粉口味将会出现。同时，消费者对米粉产品品牌的重视程度正在逐渐提升，米粉企业将更加注重自身品牌的建设和维护，通过提高品牌知名度、品牌美誉度和品牌忠诚度等方面，提升自身竞争力。

为积极推进食品产业化，推广地域美食及餐饮文化，全面贯彻落实党的二十大精神和小米粉大产业的重要指示要求，在此背景下，企阳国际会展集团联合中国饭店协会等机构，于2024年5月9-11日在中国西部国际博览城，举办2024成都国际米粉产业大会暨中国餐饮业博览会，融合米粉、面食、薯类及杂粮等主食内容，举办国际粉面大会旨在提升粉面行业竞争力，促进产业链、创新链、价值链协同发展，打造粉面行业的国际交流平台。