目前，消费者的食品消费观念正在不断转变，廉价、实惠已经被营养、健康、安全的消费理念取代，这种转变为发酵面食行业带来了新的机遇，但同时也给发酵面食产品的研发和升级提出了更高的要求。

中国的面食文化有着悠久的历史，是中国餐饮文化的重要组成，也是珍贵的历史文化遗产，其高超的制作技艺则是宝贵的非物质文化遗产。面食的另一大特点就是，柔软的面团在制作过程中，可以依照自己的意愿或喜好，进行特殊的加工，或者是通过某种制作方法表达自己的心理诉求，很能够代表一个地方或地区的民风民俗，因而几千年来，种类繁多的面食备受中国人民的青睐。

从经营角度来看，中国粉面餐饮经营的标准化也处于上升期。如今，面食品牌均在供应链管理、标准化、数据信息化等方面发力，主要是因为消费者在选择的过程中不仅注重味道，也更在意品质。在资本的助力下，才能让粉面赛道在最短的时间内形成最大的规模。

目标观众群：
1、全国各省市的餐饮机构、代理商、经销商、渠道商、供应链、新电商；
2、星级酒店、商务会所、餐厅、高档养生会所、医院、集团公司、西餐厅、各大俱乐部、度假村等重要团购单位；
3、大型超市如（沃尔玛、家乐福、物美、华联、美廉美、世纪联华、好又多、欧尚、卜蜂莲花、澳利方圆、华堂、永辉、京客隆、麦德龙、国泰、利群、华普、2688、沱沱工社、环球品汇）专卖店、连锁店和经营专柜、礼品店、社区连锁超市和便利店；
4、国家政府机关、各国驻华大使馆、企事业单位团体及外企业单位团体、驻华采购商、进出口贸易公司、国内大型企业、食品生产加工基地、以及各行业协会和媒体合作组织的专业买家等；
5、全国各地高等学校、贵族学校、私立学校、贵族幼儿园等；