第二届郑州食博会展览展示场地设在郑州国际会展中心，拟使用会展中心一层展馆6个展厅，展览面积33000平方米，拟邀请参展企业1000家，境内外专业观众（采购商）30000人，参观人数10万人次，采购交易额将超亿元。
展区方面，设置综合展区、专业展区两大展区，综合展区突出展示乡村振兴食品产业版块，特邀原集中连片贫困地区的24个特困村展示脱贫成果和特色食品、农产品。专业展区主要展示大型农贸批发市场与终端零售及生鲜电商、休闲食品、火锅食材与肉类及冷冻食品、粮油及调味品、酒类与高端饮品及乳制品、冷链食品物流、食品加工机械与食品安全检测机构及设备。
截至目前，安徽、贵州、天津、浙江、甘肃、西藏、广西、辽宁等8个省(区、市)商务厅（局）确定将组团参展参会； 亳州、宁波、阜阳、西安、邢台、济南、孝感、渭南、青岛、海口、宜宾、沈阳、宜昌等13个市人民政府将携当地具有代表性的知名食品企业组团参展参会；北大荒集团、宁波未来食品、甘肃纯洁高原农业科技有限公司、云南盐业集团、广西糖业办、水塔醋业、永辉超市、大连盐业、蒙品优材科技、丹尼斯、广东扬航食品、国际陆港、河北臻豆食品等一批食品百强和知名品牌企业已陆续报名参展。
第二届郑州食博会同期，还将在郑州、开封举办“钜惠夏季•品味中原”美食节活动，进一步激活消费市场活力，加快消费潜力释放。美食节活动将持续至8月底。郑州“钜惠夏季•品味中原”美食节专项活动将联合云闪付平台，组织500万元资金发放餐饮专项电子消费券，可在活动主会场龙湖里、农科路酒吧街、顺城街、大卫城、正弘城（食光里）、海汇港等知名度高、客流量大的餐饮街区使用，主会场街区还将结合发放的消费券进行进一步优惠促销活动。同时，在饿了么、大众点评等阿里本地生活搭建美食节线上会场，组织重点餐饮街区开展各具特点的主题美食线上活动，加大促销力度。在抖音开展“直播盛夏•Dou动中原•抖音餐饮直播节”活动，活动面向郑州市全体本地生活相关商家，凡在活动期间报名且参与抖音直播，达到相关条件基础的商家，抖音官方将进行线上引流推广，助力流量转化，带动餐饮消费增长。同时组织郑州市各辖区内重点餐饮街区、餐饮企业在美食节期间开展餐饮促消费活动。
此外，第二届郑州食博会期间还将举办“第16届中国国际坚果大会”、“沿黄经济带肉类食品高质量发展高峰论坛”、“食品农产品推介会”等专题活动。